Você já se perguntou o restos de vegetais e as sobras de peças que você joga podem ser úteis? Bem, muitos deles não são apenas comestíveis, mas também saborosos e nutritivos.
1. Tops de cenoura
Você deve ter visto coelhos comendo as pontas e as folhas da cenoura, e eles também são alimentos saborosos para os humanos. As folhas de cenoura têm um leve sabor a cenoura e podem ser usadas em saladas e para fazer pesto e sopas. Aqui estão alguns benefícios surpreendentes das folhas de cenoura.
2. Peles de cebola
Use cascas de cebola em receitas de estoque. Adicione-os ao seu caldo para obter um tom âmbar profundo. A cor profunda deve-se ao sabor concentrado das cascas da cebola. Você também pode fazer o chá de casca de cebola, que é útil para dores de garganta e congestão no peito. Confira 8 usos de casca de cebola aqui.
3. Tops de alho-poró e parte extra de cebolinhas
Não jogue fora a parte superior do alho-poró. Embora seja muito musculoso, dá um sabor amanteigado às sopas que você prepara. Você também pode usar as partes brancas e verdes da cebolinha. As partes verdes podem ser utilizadas para guarnecer sopas, saladas e salteados. Algumas receitas utilizam apenas as partes brancas. Certifique-se de manter essas peças no saco de congelamento antes de usar. Aqui estão alguns dos usos das folhas de alho-poró que sobram.
4. Nabo Verde
Se você gosta do sabor do nabo, com certeza vai gostar do sabor do nabo, que é um pouco picante e pungente, algo entre o repolho e o verde mostarda. Você pode apenas cozinhar as verduras no azeite. Eles têm um gosto melhor quando ligeiramente cozidos demais. Saiba mais sobre nutrição e dicas de culinária de nabo aqui!
5. Folhas e raízes de aipo
Você pode não encontrar essas peças anexadas a este verde frondoso ao comprá-lo no mercado, uma vez que são processadas antecipadamente. No entanto, se você as cultivar em seu jardim, pegue as folhas e use-as de várias maneiras culinárias. Você pode usá-los para enfeitar qualquer receita envolvendo aipo. Você também pode usá-los como volumoso em sua salada. Você pode usar as folhas em pratos franceses depois de refogá-las com outros aromáticos. Você também pode fazer um purê de raízes de aipo.
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6. Espigas de milho
Se você deseja fazer sopa de milho ou qualquer outra sopa de verão com vegetais, pode usar as espigas de milho para essa finalidade. Tudo o que você precisa fazer é submergí-los em água fervente, onde essas espigas formarão um caldo leitoso. Lembre-se de remover os grãos das espigas antes de processá-los.
7. Cauliflora e caules de brócolis
Couve-flor e brócolis são cultivados para suas florzinhas. No entanto, muitas pessoas não sabem que o gosto do caule é mais doce do que as florzinhas. Faça fatias do talo e retire a casca mais dura. Cozinhe em água fervente junto com alguns dentes de alho e amasse-os para usar como alternativa ao purê de batatas. Aqui estão 8 caules de brócolis usados na culinária.
8. Verduras de beterraba
Se possível, compre beterraba com topos verdes anexados. O sabor e a textura das folhas de beterraba são semelhantes aos da acelga e você pode usá-los como alternativa. Faça uma preparação salteada das verduras depois de refogá-las. Prepare receitas exóticas ou use-as cruas em saladas.
9. Batata doce
O sabor da batata-doce verde é saboroso, um pouco suave e um pouco parecido com o do espinafre quando cozido corretamente. Adicione as folhas nas saladas, prepare deliciosas receitas de curry e da mesma forma que usa espinafre e nabo.
10. Rabanete
Ao contrário das raízes do rabanete, as pontas têm um sabor picante, semelhante à rúcula ou à mostarda. Você pode usar verduras em saladas, preparar sopas e caril. O pesto de folha de rabanete e as receitas fritas são famosos. Alguns deles estão aqui.
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11. Pele de batata
Já se perguntou se as cascas de batata têm alguma utilidade culinária? Eles são úteis! Em primeiro lugar, são ricos em nutrientes como vitamina C, vitamina B-6, magnésio, ferro e potássio. Você pode preparar casca de batata recheada com ovo crocante e saudável. É apenas uma receita; a internet está cheia deles.
12. Casca de Melancia
Depois de comer a polpa doce e suculenta da melancia, não jogue fora a casca. Há uma dúzia de coisas a fazer com eles. Prepare um caril indiano de casca de melancia, experimente pickles ou sopa chinesa, faça uma deliciosa salada ou saboreie cascas de melancia cristalizadas.
13. Caules, raízes e frondes de erva-doce
A erva-doce será sempre considerada uma planta valorizada, uma vez que cada parte dela é comestível e saborosa. As folhas externas, pontas de raízes e caules podem ser usados em ensopados e sopas. As frondes podem ser utilizadas em saladas e sopas devido ao sabor suave de erva-doce.
14. Caules de couve e acelga
Você pode usar os caules da acelga como alimento, fazendo pratos com eles preparados com sementes de mostarda marrom ou cominho. As pessoas também fazem picles, adicionando um pouco de açúcar, vinagre e sal. Utilize as sobras de caules de couve para fazer pesto saboroso. Ou misture no liquidificador com seu suco de vegetais ou smoothie. Leia este artigo para aprender 9 maneiras de usá-los na cozinha.
15. Vem de ervas diferentes
Para a maioria das ervas, retiramos as folhas e jogamos fora as partes restantes. No entanto, os tenros talos de salsa, coentro e hortelã são uma inclusão fácil e saborosa em muitas receitas. Esses caules também podem ser misturados com salsa verde, pesto ou manteiga de ervas. Você também pode usar talos de tomilho e manjericão e hastes de alecrim lenhoso em estoque. Confira este artigo para mais informações.
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16. Caules de cogumelos
Existem muitos pratos exóticos preparados com tampas de cogumelos. Mas, caules de cogumelos que você normalmente joga também são consumíveis. Use-os em sopas, em receitas de aperitivos, para um caldo. Fervê-los para caldo de vegetais terrosos ou decapá-los para sanduíches são algumas outras maneiras de usar os caules.
Conclusão
Esses são alguns dos usos das sobras de vegetais antes de jogá-las fora da próxima vez; tente usá-las em diferentes receitas.
