O que exatamente são os grãos de café? Os grãos de café crescem em árvores? Como eles são processados? Este artigo o ajudará a responder a todas as suas perguntas!
O café, sem dúvida, é uma das bebidas mais populares do mundo. Nada supera uma xícara de café rejuvenescedor após longas horas de sono ou uma rotina de trabalho exaustiva. O café também é rico em antioxidantes e oferece benefícios significativos à saúde.
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O que são grãos de café?
Grãos de café são encontrados dentro da fruta da planta do café, conhecida como 'Cereja'. Cada cereja tem um caroço contendo duas sementes de café, chamadas 'Feijões'. Os trabalhadores colhem os grãos manualmente, secam e torram antes de chegarem ao mercado como produto final - Café.
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Processamento de grãos de café
Depois de coletar os grãos das cerejas de café, eles passam imediatamente por um dos seguintes processos de processamento, para evitar que se deteriorem.
Processo úmido
Uma máquina de polpação remove a polpa e a casca das cerejas de café colhidas. Depois que os grãos se separam, eles passam por canais de água, separando-os ainda mais por seu tamanho e peso. Em seguida, os grãos são colocados nos tanques de fermentação por 14-46 horas para remover qualquer camada de polpa ao redor dos grãos. Depois de retirado do tanque, o feijão passa por um enxágue adicional antes de ficar pronto para a secagem.
Processo Seco
É o método mais antigo de processamento do café. Depois de colher as cerejas frescas, espalham-se em superfícies abertas para secar ao sol. Para evitar que se estraguem, os trabalhadores os viram várias vezes ao dia. O processo de secagem continua até que o teor de umidade dos grãos chegue a 11%.
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Os grãos de café crescem em árvores?
Voltando à questão principal deste artigo, sim! Os grãos de café crescem em árvores perenes ou arbustos. A altura média de um cafeeiro é de 5 metros, mas os agricultores podem podá-lo até cerca de 2 a 2 metros para colher com eficácia. O café é cultivado em mais de 80 países em todo o mundo. África Central e Oriental, América Latina, Índia e Brasil são os maiores produtores de café do mundo.
Leia mais sobre como cultivar uma planta de café aqui.
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Benefícios do café
- Tomar uma xícara de café é a melhor maneira de regular a pressão arterial baixa.
- Ele atua como um prebiótico, ajudando na manutenção da saúde do cólon, ativando a flora intestinal.
- A cafeína, a substância psicoativa do café, ajuda a aumentar os níveis de energia. Também ajuda a aliviar as oscilações de humor e o estresse.
- Uma caneca cheia de café contém muitos nutrientes essenciais. É rico em riboflavina, magnésio, ácido pantotênico, potássio, niacina e manganês.
- A cafeína do café também é responsável pela perda de peso e pelo aumento do metabolismo - razão pela qual todo suplemento para redução de peso contém cafeína.
- O café é uma das bebidas mais saudáveis do planeta, se você não bebe demais. Ele contém uma grande quantidade de antioxidantes.
- Também funciona como esfoliante. Você pode usar grãos de café triturados para remover a pele morta.
