Já pensou sobre De onde vêm os cajus, e qual o gosto deles? Leia este artigo para saber mais sobre esta noz benéfica!
O que são cajus?
Cajus são sementes que crescem na base da maçã do cajueiro (Anacardium occidentale) As sementes têm a forma de rim, envolvidas por duas camadas de crosta dura (paredes), colhidas à mão. As sementes têm duas cascas ou paredes; entre essas paredes, existe urushiol de resina fenólica, uma substância tóxica, também encontrada em carvalho venenoso e hera venenosa. Ele é removido durante o processamento. Por esse motivo, você nunca os encontrará à venda na forma de concha.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de um cajueiro!
De onde vêm os cajus?
Os colonizadores portugueses foram os primeiros a exportar castanha de caju para o Brasil no século XVI. Eles são nativos das Ilhas do Caribe e do Nordeste do Brasil. Embora sejam cultivados para uso comercial em várias outras regiões tropicais do mundo, principalmente na Índia, África e Sudeste Asiático. Além disso, Costa do Marfim, Índia e Vietnã são os principais produtores em todo o mundo.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre os cajus são venenosos ou não?
Qual é o gosto deles?
Além dos benefícios nutricionais, a textura macia e suave é amanteigada e doce. O sabor de noz é bastante semelhante ao sabor de amendoim ou amêndoa. O óleo amarelo claro, preparado a partir desta semente de drupa esbranquiçada, é usado em molhos para salada.
Além disso, seu leite também é muito popular entre os veganos como alternativa ao leite normal. Muitos pratos asiáticos incluem purê ou caju picado em caril e sobremesas. Você pode comê-los junto com outras nozes ou sozinho; em ambos os sentidos, eles têm um sabor requintado.
Como armazenar cajus?
Quando as sementes de caju não são armazenadas de maneira adequada, elas ficam rançosas e com sabor amargo. Por serem ricos em óleo, ao entrarem em contato com o calor, o ar e a luz do sol, perdem o sabor e a textura. Portanto, guarde-os em um recipiente hermético e, para uso mais longo, é melhor guardá-los na geladeira.
Se você quiser que eles fiquem por até um ano, coloque-os no freezer e leve-os à temperatura ambiente antes do consumo, se quiser desfrutar do sabor e textura naturais.
