Os pistaches têm um sabor delicioso que adiciona um toque saboroso a todas as sobremesas e pratos. Além disso, eles vêm com inúmeros benefícios à saúde e contêm nutrientes essenciais que podem beneficiá-lo a longo prazo. Assim, Pistácios são nozes ou leguminosas? É hora de descobrir a resposta!
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O que é a árvore do pistache?
Pistacia Vera é a única árvore em espécies dePistaciagênero para produzir frutos comestíveis de drupa. O Pistache é uma pequena árvore da família do cajueiro. Tem crescimento lento, mas tem uma vida longa e começa a produzir um bom rendimento após 7 anos, podendo demorar até 15 anos a desenvolver-se totalmente.
Durante a primavera, a árvore produz cachos de frutos verdes que lembram uvas, chamados drupas. Este fruto drupa fica gradualmente duro e torna-se vermelho. A semente verde e roxa dentro da fruta é o Pistache, a parte comestível da fruta.
Pistácios são nozes ou leguminosas?
Os botânicos definem as nozes como frutas secas e duras, que não se partem para liberar a semente quando amadurecem. Exemplos de nozes verdadeiras são as castanhas, avelãs e bolotas. No entanto, muitas sementes de casca dura e oleosa, que são comestíveis, também são chamadas de 'nozes'. O pistache também é um deles. As sementes das frutas drupas que crescem em Pistacia Vera são Pistácios!
Os botânicos não consideram os pistaches como verdadeiras nozes botânicas. No entanto, no mundo culinário, o pistache junto com nozes, amêndoas e amendoim são denominados nozes. Mas, na realidade, não é esse o caso.
Também não são leguminosas, pois suas sementes não estão presas às paredes da casca.
Conclusão
Pistácios são populares como "nozes", mas botanicamente, eles não são. As pessoas os consideram nozes no mundo da culinária, enquanto, na realidade, eles são sementes de frutas drupas produzido pela Pistachio Tree.
