Se você tem um grande quintal com jardim ou uma pequena varanda com jardim, estes Vegetais versáteis e Ervas Eles devem ser cultivados e usados em todas as cozinhas.
Mesmo se você não tiver um quintal para começar um jardim completo, você pode começar um pequeno "jardim urbano" cultivando vegetais e ervas em seu pátio ou varanda com alguns suprimentos simples. Alguns vasos, um pouco de solo para vasos, mudas de plantas ou sementes são realmente tudo que você precisa.
Imagine como seria bom se você pudesse colher tomates suculentos cultivados em casa e folhas frescas de manjericão, em vez de comprar tomates sem gosto e manjericão murcho no supermercado local.
Todas essas ervas e vegetais versáteis nesta lista são mais comumente usados em quase todas as cozinhas. Você pode cultivá-los e utilizá-los frescos em suas receitas de café da manhã, almoço ou jantar.
Ervas
1. Manjericão
Um doce deve fazer parte do seu jardim de ervas. Como nada melhor do que manjericão fresco polvilhado com molho marinara caseiro, pizza caseira ou salada Caprese. Você também pode adicioná-lo a sopas, molhos e caril. Aprenda a cultivar manjericão aqui.
2. Alecrim
Qualquer carnívoro devoto concordará que um raminho de alecrim pode transformar um ótimo bife no bife mais incrível e saboroso. O sabor é simplesmente do outro mundo. Se você ainda não experimentou cordeiro ou bife com espeto de alecrim, adicione-os à sua lista de tarefas pendentes.
3. Coentro
Uma das ervas mais poderosas, mas para quem adora molho caseiro (tomate ou manga) ou gosta de comida mexicana e indiana autêntica, o coentro é obrigatório. Nenhum curry indiano pode ficar completo sem ele, e você também pode enfeitar sua salada com ele ou fazer um chutney.
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4. Orégano
Nenhum cozinheiro italiano autossuficiente pode sobreviver sem uma fonte de orégano fresco disponível. Imprescindível para quem faz regularmente os seus próprios molhos para massas caseiros. Mas você deve saber que existem diferentes espécies de orégano (por exemplo, mexicano, grego, italiano), então faça sua seleção com base no tipo de comida que você cozinha com mais frequência.
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5. Cebolinhas
Para aquela mistura perfeita de sabor de cebola crua sem crocante, a cebolinha adiciona um nível de sabor sutil que a maioria das pessoas não consegue descobrir. Vai muito bem com purê de batata com alho. Além disso, é uma das ervas mais fáceis de cultivar, que cresce bem em vasos pequenos.
6. Salsa
Você pode cultivar tanto salsa italiana quanto salsa de folha chata ou salsa de folha ondulada, ou ambas, de acordo com sua escolha alimentar. A salsa de folha chata tem sabor mais forte e é mais utilizada na culinária italiana, em receitas de massas e pesto. Já a folha ondulada é suave e menos saborosa e usada para guarnecer e temperar salada. Aqui está mais sobre como cultivar salsa.
7. Menta
Você pode até cultivar hortelã dentro de casa, no parapeito de uma janela. Esta erva aromática precisa de algumas horas de luz solar direta e solo ligeiramente úmido o tempo todo. O sabor de menta é incrível quando usado para molho de iogurte e salada de pepino. Mint pestos, chutneys e dips já são famosos. Também é usado em smoothies, sucos e muitas receitas asiáticas.
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Legumes
8. Mesclun
A mistura de verduras variadas é chamada Mesclun. Cultive-os juntos em um recipiente ou tigela grande; uma caixa de janela seria bom. Para isso, compre uma mistura de sementes de mesclun ou faça a sua própria adicionando sementes de sua escolha, como alface, mostarda, rúcula, mizuna, agrião ou espinafre, a lista é longa.
É extremamente fácil usar uma tesoura para cortar uma tigela de mesclun, enxágue-a e, em 5 minutos ou menos, você tem um jantar saudável pronto para ir depois de adicionar um pouco de queijo de cabra e nozes. Se você cortar os 2/3 superiores da planta, ela crescerá novamente em algumas semanas, então basicamente faz todo o trabalho para você depois de plantar as sementes.
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9. Pimentões
O pimentão (verde, amarelo ou vermelho) é um ingrediente popular em muitas receitas. Em saladas, noodles, massas, pizzas, sopas, curries você não pode perder o seu papel, e se você começar a contar as receitas que os exigem, na web, sua pesquisa não terminará tão cedo. Devemos concordar que eles são vegetais obrigatórios na sua varanda e cultivá-los não é difícil.
10. Tomates
Tomates, como poderíamos perdê-los. O vegetal (ou fruta) mais favorito de muitos e também o mais usado. Os tomates cultivados em casa têm um gosto tão bom que você não pode explicar a menos que experimente. Eles são um dos vegetais recipientes produtivos, mas precisam de alguns cuidados, uma dose regular de fertilizante e água. Todas as dicas essenciais sobre o cultivo de tomates em recipientes estão aqui.
11. Cebolinha / Cebolinha / Cebolinha
Mais um nesta lista de vegetais e ervas mais versáteis! Dependendo de onde você mora, essas pequenas cebolas podem ter vários nomes. Eles são fáceis de crescer se você seguir este artigo. Use-os em vários pratos, como omeletes e ovos mexidos. Adicione as folhas picadas a saladas, massas, macarrão, naans, etc.
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12. Pimentas
Se você adora comida picante e quer adicionar um pouco de zing em sua comida. Não perca as plantas de chili. O calor e o tamanho dos frutos de pimenta dependem das variedades que você está cultivando. Você pode apreciar as pimentas em várias receitas. Aprenda como cultivá-lo aqui.
