Uma das ervas mais fantásticas para a cozinha, você pode Cultive manjerona em vasos com sucesso e desfrute de seus ramos aromáticos frescos em sua cozinha!
A manjerona, também amplamente conhecida como ‘Manjerona atada’, é uma erva perene. Às vezes é confundida com a erva orégano, mas a manjerona é diferente, tanto na aparência quanto no sabor. Seus botões de flores têm uma aparência de nó; portanto, o nome. A erva tem um aroma doce e pungente característico, tornando-a a escolha preferida para muitas iguarias mediterrâneas. Vamos ver como Cultive manjerona em vasos.
Nome botânico: Origanum Majorana
Zonas USDA: 7 a 9
Tipo de planta: Planta perene da família da hortelã
Forma e tamanho da planta: Folhagem de aspecto oval, crescendo até 1 metro (3 pés) de altura.
PH do solo: 4,9 a 8,7
Como propagar manjerona
1. Sementes
As sementes da manjerona são muito pequenas e finas, dificultando o manuseio individual. Para cultivar a planta a partir das sementes, espalhe 5-10 sementes sobre o solo e cubra-as com uma camada muito fina de composto multiuso. Cubra os 2/3 superiores do recipiente com uma película aderente, garantindo que não atrapalhe a luz. Coloque o recipiente em um local arejado e com bastante luz solar, a uma temperatura em torno de 21-25 ° C (70-77 F). As sementes germinarão em cerca de 8 dias.
2. Cortes e camadas
A manjerona cresce relativamente fácil de cortes e estratificação do caule, especialmente na primavera e no início do verão. Pegue mudas de manjerona no outono e cultive-as durante o inverno. Pesar os caules da planta no solo para estratificação; isso fará com que novas raízes brotem. Você pode então dividir ainda mais as plantas.
3. Divisão
Você pode dividir a touceira de manjerona no outono, quando ela atingir sua segunda estação de crescimento. Usando uma pá afiada, divida a touceira e corte-a em montículos de cerca de 20 centímetros da borda, cortando os canais de raiz. Certifique-se de manter a coroa intacta. Se você fez uma divisão no outono, não divida os torrões de manjerona novamente na primavera, pois isso prejudicará o crescimento da planta.
Variedades de manjerona para crescer
Manjerona doce (Origanum Majorana) é a forma mais amplamente conhecida de manjerona e você pode encontrá-la facilmente em uma loja perto de você. Tem uma folhagem cinza a verde e cresce cerca de 30 centímetros de altura.
1. Manjerona
Manjerona de maconha (Oreganum Onites) tem flores brancas ou rosa e, como o nome sugere, cresce facilmente em vasos. Possui ampla aplicação, graças às suas folhas aromáticas. A manjerona tem um aroma muito forte do que a manjerona doce.
2. Manjerona selvagem
Manjerona selvagem (Origanum Vulgare), também conhecido popularmente como orégano, tem um sabor e cheiro fortes. Ela só cresce bem em climas quentes e com boa circulação de ar. Com folhagem roxa, rosa e ocasionalmente branca com flores bonitas; atrai muitas abelhas e borboletas também!
Escolhendo um contêiner
Escolha um recipiente com pelo menos 6 polegadas de largura e orifícios na parte inferior para o escoamento da água. Escolha um que tenha uma profundidade mínima de 6-8 polegadas. Assim que a manjerona crescer além do pote atual, você pode transplantá-la para um novo.
Cultivo de manjerona dentro de casa
Cultivar manjerona dentro de casa é relativamente fácil. Como a planta é muito tolerante à seca, isso a torna a escolha perfeita para jardineiros de ervas iniciantes. Mantenha-o em um parapeito de janela ensolarado ou varanda que tenha bastante circulação de ar e a planta continuará a prosperar, dando-lhe folhas frescas de manjerona para adicionar sabor à sua comida.
Requisitos para cultivar manjerona em vasos
1. Localização
Plante manjerona em uma área que receba sol pleno. A planta também tolera sombras claras, então você pode colocá-la em uma varanda ou perto de uma janela que receba bastante luz solar. Isso ajudará no desenvolvimento ideal da planta dentro de casa.
2. Preparação do solo
Use um solo solto e bem drenado. Embora também cresça bem em solo neutro, recomenda-se o uso de solo com pH de 6,7 a 7,0.
3. Rega
Regue a manjerona regularmente até que se estabeleça bem na panela. Depois de maduras, regue as plantas apenas quando a camada superficial do solo estiver seca. Lembre-se de que o solo úmido constante faz com que a manjerona seja menos saborosa.
Tratamento de plantas de manjerona em vasos
1. Fertilizante
Como a manjerona é resistente, você não precisa se preocupar muito em fertilizar a planta. No entanto, se você sentir vontade de alimentar, use um fertilizante balanceado com metade da força, após o plantio da manjerona e duas vezes durante a estação de crescimento.
2. Poda
Comece a podar a planta, quando ela atingir cerca de 15 centímetros de altura. Remover as flores e folhas usadas da planta estimula o crescimento de novos botões e também ajuda a realçar seu sabor. A colheita regular poda automaticamente a planta.
Aperte ou corte as flores, pouco antes de começarem a aparecer, com uma tesoura ou tesoura de poda. Durante a estação quente / seca ou verões, pode ser necessário podar a planta duas vezes; uma vez no início e uma vez quando termina a temporada.
Para a manjerona que cresce no jardim, logo após a primeira geada corte a planta no chão. A manjerona geralmente fica dormente durante este período e o corte curto de seus caules protege a planta no inverno. Cubra o toco após o corte, com uma camada de cobertura morta; cerca de 5 polegadas de solo, para proteção adicional.
3. Mulching
Cubra a planta da manjerona em climas quentes para protegê-la do calor excessivo. A cobertura morta também protege suas raízes.
Pragas e doenças
A manjerona não enfrenta problemas significativos de pragas. Embora os pulgões e os ácaros-aranha possam atacar a planta, eles podem ser facilmente cuidados, pulverizando-se um jato forte de água nas folhas.
A manjerona também é relativamente segura quando se trata de problemas graves de doenças. Se você cultivou a planta em solo ou clima úmido, ela pode sofrer de apodrecimento da raiz e pode ficar úmida.
Armazenamento e colheita de manjerona
A manjerona está pronta para colher após a semeadura, em 60 dias. Cortar as folhas com um podador de jardim ou tesoura é a melhor maneira de colhê-las. Corte as folhas conforme necessário, quando a planta atingir 6 polegadas de altura ou mais. O sabor da manjerona se intensifica no verão e no calor. A colheita regular renovará o crescimento da planta. Lembre-se de colher antes de florescer para obter o melhor sabor. Você também pode estender a colheita removendo regularmente as flores.
1. Refrigeração
Manter as folhas em um saco plástico ajuda a mantê-las frescas e a reter o sabor por 3-4 dias.
2. Secagem
Para manter o sabor intacto, seque as folhas na geladeira. Espalhe as folhas frescas em uma assadeira e cubra-as com uma toalha de papel. Você também pode usar uma tigela descoberta para secar as folhas. Mexa as folhas diariamente e elas vão secar em cerca de 3-7 dias. As folhas de manjerona também podem ser secas em um saco de malha, pendurando-as em um local quente, seco e com sombra.
3. Armazenamento
Assim que as folhas estiverem secas, guarde-as em um recipiente hermético para reter o sabor por muito tempo.
Cozinhando com manjerona
A manjerona é um ingrediente chave nos pratos gregos, italianos e do Oriente Médio. Também é usado fresco em saladas, queijos e óleos. Graças ao seu aroma forte, é utilizado para conferir um sabor distinto a ensopados e ao assar carnes. Envolva-o em uma gaze ou pacote para usá-lo como um ‘Bouquet Garni’ para realçar muito o sabor de pratos de cozimento lento.
