A pimenta ocupa um lugar importante na mesa da cozinha e em várias cozinhas. Você já imaginou De onde vem a pimenta preta? Vamos descobrir!
Com melhor sabor com sal e popular em mini shakers ou moinhos na maioria das mesas de jantar, a pimenta preta é uma das especiarias mais comuns no mundo. É famosa tanto por seus alimentos aromatizantes quanto por seus valores medicinais. Esta especiaria existe há milhares de anos e as pessoas preferem-na enquanto cozinham todos os tipos de cozinhas. Então, se você está pensando De onde vem a pimenta preta, você está no lugar certo!
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De onde vem a pimenta preta?
A pimenta preta vem de uma videira com flores chamada Piper Nigrum, na família das Piperaceae. A videira verde e de folhas largas é nativa da Índia, mas agora é cultivada na maioria das regiões tropicais. O Vietnã é o maior produtor e exportador, totalizando cerca de 35% da oferta mundial, seguido pela Índia, Indonésia e Brasil. A pimenta-do-reino é amplamente popular na América do Norte e pesquisas confirmam que 400.000 toneladas de pimenta-do-reino são consumidas todos os anos em todo o mundo e esse número está aumentando continuamente.
A pimenta, fruto da planta, é pequena, com casca fina e uma única semente. A fruta é colhida e seca durante diferentes estações para produzir pimenta preta, branca e verde para especiarias e temperos.
- Pimenta preta: Frutos secos e verdes.
- Pimenta branca: Sementes de frutos secos e maduros.
- Pimenta verde: Frutos secos e verdes, conservados de forma a reter a cor e o sabor.
A pimenta rosa é o produto da pimenta rosa e, na verdade, vem da pimenta peruana, que se relaciona com o caju e outras nozes. Não tem relação com Piper Nigrum.
Benefícios da pimenta preta
A pimenta preta tem propriedades antioxidantes e antibacterianas que tornam a especiaria extremamente saudável. A seguir estão as maneiras pelas quais isso nos beneficia.
1. Propriedades antioxidantes
Os radicais livres se formam no corpo durante o exercício e digestão dos alimentos. No entanto, seu excesso pode ser prejudicial e pode levar a doenças cardíacas, envelhecimento precoce, inflamação e até câncer.
A pimenta-do-reino tem um composto chamado piperina em abundância, conhecido por ter propriedades antioxidantes. Portanto, pode ser útil atrasar e até mesmo prevenir os efeitos prejudiciais dos radicais livres.
2. Propriedades antiinflamatórias
Estudos descobriram que a piperina pode combater a inflamação e é benéfica para pessoas que sofrem de artrite e diabetes.
3. Facilitar a absorção de nutrientes
A pimenta preta contém piperina, o componente alcalóide da Piper Nigrum. Ele aumenta a absorção de nutrientes importantes como cálcio e selênio.
4. Ajuda na digestão e perda de peso
Estudos sugeriram que a piperina, o principal composto da pimenta preta, pode ajudar a melhorar o metabolismo do açúcar no sangue, influenciando de forma benéfica o status do tiol celular, as moléculas antioxidantes e as enzimas antioxidantes. Tudo isso ajuda na digestão e na manutenção do peso.
5. Um tempero para todos os fins!
Encontrada principalmente em todos os lares e na mesa de restaurantes em todo o mundo, a pimenta preta pode ser facilmente combinada com quase tudo. Também vai bem com outras especiarias normalmente disponíveis para realçar o sabor de vegetais, carne, peixe e muito mais!
