Cansado de plantar safras tradicionais, tente algumas novas Diferentes tipos de cabaças comestíveisno seu jardim e aprecie-os frescos!
As cabaças vêm em diferentes tamanhos e formas. Eles são bonitos e cheios de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas, minerais e fibras. Continue lendo este artigo para aprender sobre os diferentes tipos de cabaças que são comestíveis.
O que é uma cabaça?
Pertencentes à família das Cucurbitáceas, as cabaças são as trepadeiras trepadeiras, cobertas por folhagem triangular em lóbulos. As flores amarelas e brancas aparecem nesta videira que eventualmente se transforma em um fruto gordo esverdeado.
Essas frutas devem ser colhidas verdes quando o caule ficar seco e marrom antes de amadurecerem. Você também pode cultivá-los nos contêineres, mas mantendo sua natureza extensa em mente, certifique-se de dar-lhes suporte adicional com a ajuda de grades, grades ou cercas.
Melhores variedades de cabaça comestível para crescer
Existem três tipos de cabaças que geralmente são cultivadas por jardineiros - cabaças ornamentais, utilitárias e vegetais. A melhor vantagem do cultivo de cabaça vegetal é que você pode usar suas frutas frescas e nutritivas instantaneamente e usá-las em uma infinidade de receitas. Abaixo está uma lista de diferentes tipos de cabaças que são comestíveis e geralmente comidas como vegetais, que você pode cultivar em seu quintal ou até mesmo no terraço.
1. Cabaça de garrafa
nome botânico: Lagenaria siceraria
Também conhecida como cabaça ou cabaça de flor branca, essa fruta vem em formas arredondadas, engarrafadas e finas. Esta cabaça tem polpa branca, envolvida por uma casca verde e lisa. Embora sua videira precise de muito espaço, você pode cultivá-la em vasos grandes.
Dica de cultivo: Esta cabaça cresce melhor em solo úmido e bem drenado em um local quente e ensolarado e requer boa irrigação durante a estação de crescimento.
Usos em cozinhas
A cabaça de sabor suave pode ser cozida como um vegetal após a extração da casca fina e das sementes. Ou faça um smoothie saudável moendo a cabaça torrada com arroz, canela e uma pitada de pimenta-do-reino.
2. Bitter Gourd
nome botânico: Momordica charantia
Esta cabaça de formato oblongo tem pontas afiladas e sua fina camada de polpa consiste em sementes achatadas. Deve ser colhido verde quando sua textura for aquosa e a polpa estaladiça. Sua videira começa a dar frutos três a quatro meses após o plantio.
Dica de cultivo: A sua prolífica vinha dá-se bem em climas quentes e húmidos, pelo que pode cultivá-la no seu terraço, varanda ou mesmo pátios.
Usos na culinária
Como o nome sugere, esta cabaça tem um sabor amargo, mas os enormes valores nutritivos a destacam. Depois de descascar a casca perfumada, você pode fritar mexendo e jogando algumas especiarias e ervas saborosas.
3. Sponge Gourd ou Luffa
nome botânico: Luffa cylindrica
Luffa refere-se às duas espécies de cabaça, uma é cyclindrica (lisa) e a outra é aegyptiaca (estriada). A Luffa Lisa tem frutos pequenos e arredondados, enquanto a Ridged tem frutos maiores com sulcos longos. As pessoas às vezes usam ambas as espécies de luffa de forma intercambiável.
Dica de cultivo: Os Luffas adoram solos com pleno sol e bem drenados, enriquecidos com bastante composto ou esterco bem podre.
Usos em cozinhas
Você pode comer este protetor de alto teor de água fervido ou usado em sopas e ensopados. Você pode até fritar com molho de tomate e temperar com pimenta verde e coentro fresco.
4. Cabaça de maçã
nome botânico: Praecitrullus fistulosus
Também conhecida como abóbora indiana ou ‘tinda’, esta cabaça de maçã redonda tem uma superfície externa ligeiramente espinhosa como uma abobrinha. Sua videira começa a produzir esta cabaça dentro de 60-70 dias de seu plantio.
Dica de cultivo: A cabaça de maçã adora clima úmido e quente para prosperar, portanto, proteja-os da geada e, se você mora em uma região mais fria, é melhor cultivá-los nos vasos.
Usos em cozinhas
Popular na cozinha indiana, esta cabaça é amplamente utilizada em pratos salgados. Seu sabor crocante é complementado com molho de tomate, gengibre e pimenta, para fazer seu curry picante.
5. Cabaça pontuda
nome botânico: Trichosanthes dioica
Cultivada na treliça, esta é uma das cabaças mais apreciadas da Índia. Sua videira perene produz frutos verdes com listras brancas ou sem listras, boas fontes de fibras e vitaminas. Esta cabaça de sabor suave tem sementes crocantes que são enroladas sob a polpa pastosa.
Dica de crescimento: Use solo argiloso e arenoso e mantenha-o em um local quente e ensolarado.
Usos em cozinhas
Este vegetariano verde é comido frito coberto com um molho rico e espesso junto com arroz cozido no vapor. Você pode usá-lo para preparar sopa e ensopado também.
6. Ridge Gourd
Nome botânico: Luffa acutangula
Também conhecida como Turiya e Turai, essa variedade de cabaça é verde escura e estriada. Ajuda a melhorar a digestão, melhora a visão e promove a perda de peso. O cabaço pertence à família do pepino e é rico em fibras dietéticas.
Dica de crescimento: Encher de água ou água em excesso pode matar a cabaça, então regue com cuidado. Para estrume, você pode usar composto caseiro.
Usos em cozinhas
Existem vários usos culinários para a cabaça. Você pode preparar um curry saudável fritando cubos de cabaça com cebola, tomate, pimenta em pó, alho e sal.
7. Snake Gourd
Nome botânico: Trichosanthes cucumerina
A cabaça de cobra é uma variedade de cabaça de crescimento rápido e cheia de vitaminas e minerais essenciais. Esta variedade de cabaça é longa, delgada e requer um clima tropical para crescer. Suas folhas e brotos também são comestíveis.
Dica de crescimento: Plante sementes de cabaças de cobra com pelo menos 2,5 metros de distância para evitar que se espalhem excessivamente. Certifique-se também de que o solo está quente, bem drenado e ligeiramente ácido.
Usos em cozinhas
A cabaça de cobra é um famoso curry vegetal na Índia. É amplamente utilizado na preparação de deliciosos ensopados e picles saborosos.
8. Ash Gourd
Nome botânico: Benincasa hispida
Popularmente conhecida como melão de inverno, cabaça de cera e abóbora branca, a cabaça de cinza cresce em videiras e é cultivada no sul da Índia. Esta variedade é baixa em calorias, carboidratos e rica em fibras e antioxidantes. Além disso, sua aplicação tópica ajuda a reduzir a inflamação. É também o melhor entre os diferentes tipos de cabaças comestíveis.
Dica de crescimento: A cabaça de cinza é uma cultura de clima quente e se desenvolve bem em regiões tropicais com temperaturas entre 25-30 ° C. Além disso, ele se dá bem em solo argiloso e bem drenado.
Usos em cozinhas
A polpa branca da cabaça de freixo é comestível e tem um gosto bom. Você pode adicioná-lo em pickles, salteados e pickles para realçar o sabor.
9. Ivy Gourd
Nome botânico: Coccinia grandis
Comumente conhecida como cabaça escarlate, a cabaça Ivy é cultivada em climas tropicais. Possui casca lisa verde-escura e contém sementes e polpa branca. Ivy gourd é útil no tratamento de várias condições de saúde, incluindo diabetes e obesidade.
Dica de crescimento: Prefira um solo arenoso e bem drenado, rico em composto, enquanto cultiva cabaças de hera. Além disso, regue regularmente para mantê-lo úmido.
Usos em cozinhas
A cabaça de hera é um ingrediente versátil e ideal para saladas, ensopados e caril. Você pode picar, fatiar ou cortar anéis dependendo de sua necessidade.
10. Spine Gourd
Nome botânico: Momordica dioica
A cabaça é um alpinista perene com uma longa trepadeira com gavinhas. Sua flor, folhas e raízes também são comestíveis. Essa variedade de cabaças cresce bem em climas tropicais, principalmente no período de fevereiro a março.
Usos em cozinhas
Por ser pobre em calorias e rica em fibras, a cabaça é a escolha ideal para alimentos diet. Você também pode fritar com vegetais, carne e peixe.
Instruções de cultivo de cabaça
Em regiões mais quentes
- Se você mora em uma área tropical ou subtropical, plante-a semestralmente.
- Regue-o regularmente durante o período de crescimento e no verão.
- Use solo preto, bem drenado e úmido e umedeça completamente perto da área da raiz.
- Sempre use uma treliça, cerca ou gaiola para ajudar no crescimento da videira.
Em regiões mais frias
- Você pode cultivar abóbora como uma safra anual.
- Semeie suas sementes em meados de abril, quando a temperatura estiver estável até o nível de 55 F (12 C) ou mais.
- Mantenha a planta em um local claro e ensolarado e regue regularmente.
- Use solo rico em argila, bem drenado e ligeiramente ácido.
