Adicione sabor à sua cozinha com o Ervas Mais Exóticas de diferentes países e origens com sabores e fragrâncias distintas!
As ervas adicionam uma maravilhosa variedade de sabores de estalar os lábios e fragrâncias convidativas à culinária. Para você tirar o máximo proveito deles, compilamos uma lista dos Ervas Mais Exóticas de diferentes países que o ajudarão a tornar sua cozinha um pouco mais extraordinária!
Confira nosso artigo sobre ervas que todo homem deveria cultivar aqui
Algumas das ervas mais exóticas
1. Asafoetida
Nome botânico: Ferula assa-foetida
Sabor: Emite um cheiro pungente e tem gosto de alho-poró
Lugar nativo: Ásia Central
Zonas USDA: 3-8
Asafoetida, também conhecida como ‘Hing’ é extraída de ferula planta é essencialmente um Chiclete, amplamente utilizado nas cozinhas iraniana, indiana e aghani, onde uma pitada pode turbinar o sabor de qualquer alimento na panela como mágica!
Fato engraçado: Ele também reduz a pressão arterial e tem usos na Ayurveda
2. Pineapple Sage
Nome botânico: Salvia elegans
Sabor: As folhas têm um aroma misto de abacaxi e sálvia
Lugar nativo: México e Guatemala
Zonas USDA: 8-10
A erva oferece um sabor picante com um aroma distinto que combina melhor com chás, sobremesas e saladas. A planta também possui propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antimicrobianas.
3. Bálsamo vietnamita
Nome botânico: Elsholtzia ciliata
Sabor: Sabor com aroma de limão com um toque de menta
Lugar nativo: Asia
Zonas USDA: 5-9
Não há substituto para esta erva exótica graças ao seu sabor e aroma únicos. O chá feito com as folhas tem efeito calmante. Para usos culinários, combina bem com pratos de carne.
4. Shiso
Nome botânico: Perilla frutescens var. crispa
Sabor: Sabor misto que inclui aroma de menta, frutas cítricas, manjericão, erva-doce e coentro
Lugar nativo: Índia e China
Zonas USDA: 9-11
Também conhecida como perilla roxa e planta de bife, suas folhas são o principal ingrediente de sashimi, sopas e sushi. Ele também pode ser adicionado em saladas, chá verde e fritas.
Confira nosso artigo sobre o cultivo de shisho aqui
5. Wasabi
Nome botânico: Eutrema japonicum
Sabor: Tem um sabor picante, mas delicado, com um sabor doce subjacente
Lugar nativo: Japão
Zonas USDA: 8-10
Esta erva perene tem folhas verticais grossas em forma de coração. Todas as partes do wasabi são comestíveis e você pode adicioná-lo no soba frio, sushi, sashimi, macarrão udon e frutos do mar.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de wasabi em vasos
6. Manjericão tailandês
Nome botânico: Ocimum basilicum var. tirsiflora
Sabor: Como alcaçuz, erva-doce e cravo-da-índia com um aroma agradável de manjericão
Lugar nativo: Sudeste da Ásia
Zonas USDA: 4-9
Popular no sudeste da Ásia, esta erva ornamental tem hastes roxas com folhas com veios. Tem um gosto melhor quando usado fresco em pratos de caril, macarrão, chá e carne tailandeses.
7. Orégano grego
Nome botânico: Origanum vulgare var. hirtum
Sabor: Doce com um toque de amargura
Lugar nativo: Mediterrâneo
Zonas USDA: 5-9
Também conhecida como ‘Rigani’, esta planta ornamental tem folhas verdes-escuras peludas com pequenas flores brancas. Esta erva exótica é um ingrediente estrela em saladas, carnes e sopas gregas.
8. Culantro
Nome botânico: Eryngium foetidum
Sabor: Cheiro pungente e gosto ligeiramente amargo, como coentro, mas com um lado forte
Lugar nativo: México e América do Sul
Zonas USDA: 4-9
O coentro mexicano ou culantro tem folhas serrilhadas com usos culinários e medicinais. É popular na culinária da América Latina, Sudeste Asiático e Caribe.
Confira nosso artigo sobre Cultivo de Culantro aqui
9. Fish Mint
Nome botânico: Houttuynia cordata
Sabor: Sabor distinto de peixe com raízes com forte sabor de coentro
Lugar nativo: Sudeste Asiático, China, Coreia e Japão
Zonas USDA: 3-8
Como o nome sugere, as folhas têm um sabor ligeiramente picante e a peixe. É usado principalmente fresco em saladas, rolinhos primavera, carnes grelhadas, peixes e outras cozinhas asiáticas.
10. Pennywort
Nome botânico: Centella asiatica
Sabor: As folhas frescas têm um aroma forte de grama
Lugar nativo: Pântanos na Ásia
Zonas USDA: 5-11
Pennywort é um parente da cenoura e da salsa. Tem usos culinários e medicinais, mas é vendido principalmente como suco. As folhas podem ser consumidas cruas, em conserva, secas ou salteadas.
11. Arroz Arrozal
Nome botânico: Limnophila aromatica
Sabor: Sabor cítrico acentuado e de cominho
Lugar nativo: Sudeste da Ásia
Zonas USDA: 6-10
Também conhecido como “finger grass”, é usado principalmente na culinária vietnamita, caril tailandês e sopas. A erva também é um bom substituto para o cominho depois que os ramos tenros são picados.
12. Sorrel francês
Nome botânico: Rumex scutatus
Sabor: Tem uma mistura de sabor ácido e maçã verde
Lugar nativo: Europa e Ásia Central
Zonas USDA: 3-9
Sorrel tem folhas em forma de flecha em hastes suculentas. Seu azedume picante de limão vai muito bem com peixes, enquanto você também pode cozinhar no vapor ou refogar folhas como espinafre.
13. Papalo
Nome botânico: Porpphyllum ruderale
Sabor: Sabor forte que é uma mistura de arruda, coentro e rúcula
Lugar nativo: México, América Central e América do Sul
Zonas USDA: 9-11
Esta erva com folhas verdes tem folhas pungentes em forma de ovo que são usadas para temperar. É popular na culinária Pueblan, onde as folhas são usadas frescas em salsa, tacos e sanduíches.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de Papalo
14. Planta Vicks
Nome botânico: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Sabor: Fragrância semelhante a menta e cânfora
Lugar nativo: África Subsaariana e Madagascar
Zonas USDA: 9-12
Popular por sua fragrância de cânfora e menta, suas folhas felpudas e aveludadas podem ser mergulhadas em água fervente para vaporizar os óleos que podem ser inalados para limpar as passagens nasais.
15. Casa da Moeda Mexicana
Nome botânico: Plectranthus amboinicus
Sabor: Aroma e sabor pungentes de orégano
Lugar nativo: Origem é desconhecida
Zonas USDA: 8-11
Também conhecido como orégano cubano, suas folhas frescas são servidas em carnes e pratos vegetarianos, enquanto as folhas secas são frequentemente utilizadas em sopas e ensopados.
16. Folha de Betel
Nome botânico: Piper betel
Sabor: Sabor apimentado com um lado ligeiramente amargo
Lugar nativo: Sudeste da Ásia
Zonas USDA: 9-11
A folha de bétele tem folhas verdes cerosas em forma de coração, valorizadas por suas propriedades medicinais e culinárias.
Fato engraçado: É popular em países como Butão, Paquistão, Bangladesh e Índia para fazer o desodorizante Paan servido com noz de areca, gulkand e tabaco.
Confira nosso artigo sobre o cultivo de folha de betel aqui
17. Lemongrass
Nome botânico: Cymbopogon citratus
Sabor: Sabor picante e refrescante de limão
Lugar nativo: Sudeste da Ásia
Zonas USDA: 8-10
Esta erva culinária exótica emite um aroma e sabor de limão. Os caules tenros secos ou frescos são amplamente utilizados na preparação de chás de ervas, sopas, frango e frutos do mar.
